Restaurant Riad Eucalyptus – Cuisine marocaine à Essaouira
Cuisine marocaine authentique et ambiance berbère chic : le restaurant de l’Eucalyptus hôtel à Essaouira vous invite à dîner sous les étoiles.
Le restaurant du Riad Eucalyptus à Essaouira, une cuisine marocaine authentique dans une ambiance berbère chic
Au Riad Eucalyptus, boutique-hôtel ethnique à Essaouira, chaque repas est un moment de partage, un instant suspendu, un voyage entre terre et traditions. Que vous soyez en quête d’un déjeuner ensoleillé au bord de la piscine ou d’un dîner marocain sous les étoiles, notre table vous accueille dans un esprit de détente, de générosité et de découverte.
Petit-déjeuner marocain : Douceur au réveil
Tout est préparé avec soin, comme à la maison.
Le petit-déjeuner est inclus dans le séjour.
Déjeuner : Carte snacking détente et fraîcheur
Le midi, la cuisine se fait légère et conviviale. Dans une ambiance décontractée, face à la piscine ou à l’ombre des eucalyptus du jardin, profitez d’une carte snacking pensée pour les plaisirs simples et gourmands.
Quelques propositions :
- Salade burrata & tomates basilic
- Toasts avocats et salade
- Burger marocain aux épices douces
- Spaghetti bolognaise du bled
- Salade marocaine orangée
- L’inspiration marocaine du jour
- Frites dorées, pâtisseries et dessert du jour, jus de fruits frais
Une restauration de vacances à Essaouira : fraîche, généreuse, sans chichis.
Dîner : Expérience culinaire marocaine
À la nuit tombée, le Riad change de tempo. Le restaurant du soir prend sa place au bord de la piscine ou dans le jardin , dans une ambiance feutrée et élégante. L'éclairage se fait doux, les bougies s’allument, les effluves d’épices flottent dans l’air.
À la carte, selon le marché :
- Tajines de saison (légumes, agneau, chèvre, poulet citron...)
- Couscous végétal ou viande tendre
- Pastilla, grillades, salades tièdes aux légumes confits
- Viande grillée ou poisson fraichement péché aux légumes sautés
- Harira, thé à la menthe, douceurs orientales...
Le tout servi dans une mise en ambiance berbère chic : nappes en lin brut, carafes en terre cuite, vaisselle artisanale d’Essaouira (collection Soleil), lanternes en fer forgé... Une expérience immersive, à la fois épurée et chaleureuse.
Dîners d’exception ( Sur demande )
Vous souhaitez vivre un moment unique ?
Sur réservation, nous organisons des soirées spéciales dans notre hôtel de charme :
- Grillade de langoustes fraîches
- Méchoui d’agneau à partager
- Dîner romantique sous les étoiles
Pour célébrer, surprendre ou simplement se faire plaisir... demandez, et Abdou s’occupe du reste.
Découvrez notre conciergerie sur mesure
Petit-déjeuner marocain : Douceur au réveil
Tout est préparé avec soin, comme à la maison.
Le petit-déjeuner est inclus dans le séjour.
Déjeuner : Carte snacking détente et fraîcheur
Quelques propositions :
- Salade burrata & tomates basilic
- Toasts avocats et salade
- Burger marocain aux épices douces
- Spaghetti bolognaise du bled
- Salade marocaine orangée
- L’inspiration marocaine du jour
- Frites dorées, pâtisseries et dessert du jour, jus de fruits frais
Une restauration de vacances à Essaouira : fraîche, généreuse, sans chichis.
Dîner : Expérience culinaire marocaine
À la carte, selon le marché :
- Tajines de saison (légumes, agneau, chèvre, poulet citron...)
- Couscous végétal ou viande tendre
- Pastilla, grillades, salades tièdes aux légumes confits
- Viande grillée ou poisson fraichement péché aux légumes sautés
- Harira, thé à la menthe, douceurs orientales...
Le tout servi dans une mise en ambiance berbère chic : nappes en lin brut, carafes en terre cuite, vaisselle artisanale d’Essaouira (collection Soleil), lanternes en fer forgé... Une expérience immersive, à la fois épurée et chaleureuse.
Dîners d’exception ( Sur demande )
Sur réservation, nous organisons des soirées spéciales dans notre hôtel de charme :
- Grillade de langoustes fraîches
- Méchoui d’agneau à partager
- Dîner romantique sous les étoiles
Pour célébrer, surprendre ou simplement se faire plaisir... demandez, et Abdou s’occupe du reste.
Découvrez notre conciergerie sur mesure
Petit-déjeuner marocain : Douceur au réveil
goûtant, en écoutant les mains des mères et des tantes qui pétrissent, qui mijotent, qui préparent.
Chez lui, la cuisine est une affaire de mémoire vivante.
Celle d’un Maroc rural, généreux, où le tajine cuit lentement sur le feu, où l’on écrase les tomates au mortier, où les épices ne viennent jamais seules mais toujours avec une intention.
Une cuisine marocaine d’émotion
Œuvrant aujourd’hui à l’hôtel de charme Riad Eucalyptus, Abdou n’a rien oublié de ces gestes appris enfant. Il cuisine comme on raconte un souvenir . Tajines aux légumes confits, couscous aux sept légumes, pastilla fondante, harira réconfortante... chaque plat est une ode à la cuisine familiale berbère.
Et si vous passez par la cuisine, il vous racontera peut-être pourquoi le cumin ne va jamais sans l’huile d’olive , ou comment sa mère savait, juste à l’odeur, si un tajine était prêt.
Notre vision de la restauration au Riad Eucalyptus, ethnic hôtel
Dans un monde où tout s’uniformise, nous défendons une restauration d’émotion , enracinée dans les traditions culinaires marocaines , recherchée par les voyageurs modernes en quête d’authenticité . Pas le Tajine de carte postale, celui du bled.
Au Riad Eucalyptus, chaque repas est une émotion, un hommage au Maroc vrai, généreux, vibrant.
- Salade burrata & tomates basilic
- Toasts avocats et salade
- Burger marocain aux épices douces
- Spaghetti bolognaise du bled
- Salade marocaine orangée
- L’inspiration marocaine du jour
- Frites dorées, pâtisseries et dessert du jour, jus de fruits frais
Une restauration de vacances à Essaouira : fraîche, généreuse, sans chichis.
Abdou, l’âme berbère de notre cuisine
Abdou est né dans la vallée de l’Ourika , près de Marrakech, entre montagnes rouges et champs d’orge. Dans sa famille, on ne consultait pas de livres de recettes : on apprenait en regardant, en
goûtant, en écoutant les mains des mères et des tantes qui pétrissent, qui mijotent, qui préparent.
Chez lui, la cuisine est une affaire de mémoire vivante.
Celle d’un Maroc rural, généreux, où le tajine cuit lentement sur le feu, où l’on écrase les tomates au mortier, où les épices ne viennent jamais seules mais toujours avec une intention.
Une cuisine marocaine d’émotion
Œuvrant aujourd’hui à l’hôtel de charme Riad Eucalyptus, Abdou n’a rien oublié de ces gestes appris enfant. Il cuisine comme on raconte un souvenir . Tajines aux légumes confits, couscous aux sept légumes, pastilla fondante, harira réconfortante... chaque plat est une ode à la cuisine familiale berbère.
Et si vous passez par la cuisine, il vous racontera peut-être pourquoi le cumin ne va jamais sans l’huile d’olive , ou comment sa mère savait, juste à l’odeur, si un tajine était prêt.
Notre vision de la restauration au Riad Eucalyptus, ethnic hôtel
Pourquoi revisiter une cuisine marocaine déjà subtile et savoureuse ? Pour surfer sur une mode ?
Dans un monde où tout s’uniformise, nous défendons une restauration d’émotion , enracinée dans les traditions culinaires marocaines , recherchée par les voyageurs modernes en quête d’authenticité . Pas le Tajine de carte postale, celui du bled.
Au Riad Eucalyptus, chaque repas est une émotion, un hommage au Maroc vrai, généreux, vibrant.