LA COLINA DE LOS ALFAREROS EN SAFI
LA CERÁMICA ARTESANAL DE NUESTRO BOUTIQUE HOTEL EN ESSAOUIRA
EN LA RUTA DE SAFI
Aquí, las comidas se comparten alrededor de un plato colocado en el centro de la mesa; cada uno se sirve con la mano, con un trozo de pan en lugar del tenedor… Los platos individuales nunca han sido una evidencia en la cultura marroquí.
Y, sin embargo, para nuestra boutique hotel, el Riad Eucalyptus, en Essaouira, necesitábamos vajilla bonita: algo rústico, auténtico y lleno de belleza.
Entonces Monsef y Abdou nos dijeron:
«Vayan a Safi. Allí es donde late el corazón de la alfarería marroquí .»
Un camino salvaje hacia la capital de la cerámica
Una mañana salimos de Essaouira siguiendo la costa. Si viajas por aquí, no dudes en tomar esta carretera: es una auténtica maravilla. Acantilados que caen en el mar, calas escondidas, pequeños pueblos adormecidos bajo el sol y cabras que caminan libres por los montes.
Si tienes espíritu viajero, detente en algún puesto junto a la carretera para tomar un té o un tajín recién hecho.
Muchos de nuestros huéspedes del Riad Eucalyptus han seguido esta ruta gracias a nuestras recomendaciones. Siempre vuelven con la mirada iluminada y los bolsillos llenos de especias.
Safi, la colina de los alfareros
Safi no es una ciudad de postal. Aquí no encontrarás riads de Instagram ni una medina pulida para las fotos.
Pero basta con subir a la colina de los alfareros para entrar en otro mundo.
Abajo, las tiendas exhiben sus piezas: cerámica rústica, diseños modernos, platos tradicionales pintados a mano… Hay de todo, desde lo más sencillo hasta lo más llamativo.
Nuestro consejo: tómate tu tiempo, conversa con la gente. Déjate invitar. Siempre aparecerá un hombre, amable, proponiéndote visitar “el taller de su tío”. Sea verdad o no, di que sí. Ahí empieza la aventura.
El taller, donde el barro se convierte en historia
Empujas una vieja puerta de madera. Suelo de tierra, paredes ennegrecidas, una luz dura filtrándose por el techo de chapa. En el patio, un hombre trabaja la arcilla en una pila de cemento. La moja, la amasa como si fuera pan, y la deja secar al sol. Luego se corta en bloques que los artesanos irán torneando uno a uno.
Más adentro, en una sala oscura, un anciano hace bailar sus manos sobre el torno. No habla. Solo trabaja. Y ante tus ojos, un trozo de barro se transforma en una taza, un cuenco, un plato.
Es un lugar polvoriento, caótico… pero de una belleza profunda. Un escenario casi literario, vivo, humano, lleno de ese silencio que solo existe en los oficios auténticos.
El tiempo suspendido
Aquí no se negocia. Se mira, se toca, se comparten sonrisas.
Y poco a poco, entre estanterías que parecen cansadas, empiezas a reconocer “nuestros” platos. Simples, imperfectos, auténticos. Piezas con vida propia.
Un artesano se acerca y nos susurra: “Podemos hacer una serie especial para ustedes. Con su nombre. Les preparo un prototipo.”
Y así fue como nació la vajilla de nuestro hotel con encanto, el Riad Eucalyptus: la misma en la que quizá mañana disfrutarás una pastilla o un msemen con miel. Cada pieza guarda un recuerdo de aquel día.
El gusto por lo bello
Volvimos con cajas llenas de vajilla, pero sobre todo con la memoria de un lugar fuera del tiempo: gestos ancestrales, polvo, fuego.
Un oficio sin artificios ni folclore, que sigue vivo porque unas manos lo repiten, día tras día.
Si pasas por Essaouira, estaremos encantados de darte la dirección.
Y aún mejor: si te alojas con nosotros, descubrirás esta vajilla artesanal en nuestro restaurante , durante un desayuno o una cena servida en el jardín o junto a la piscina del Riad Eucalyptus.
